中新网首页| 安徽| 北京| 重庆| 福建| 甘肃| 贵州| 广东| 广西| 海南| 河北| 河南| 湖北| 湖南| 江苏| 江西| 吉林| 辽宁| 山东| 山西| 陕西| 广东| 四川| 香港| 新疆| 兵团| 云南| 浙江

小肥羊火锅底料成功走出国门
2017年11月10日 16:24   来源:中新网上海  

  中新网上海新闻11月10日电(秦一兵 陈静)“小肥羊火锅”将延续了千年的蘸着小料涮羊肉食法改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。这完全归功于其研制的火锅底料,形成“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长,久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的内蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。随着国外华人华侨的增加,国外对中国传统火锅底料的需求也日益明显。

  传承传统工艺 大胆改革创新

  上海宝立食品科技有限公司创立于1997年,是专业从事食品调味料的研制、生产和销售的企业,有生产线4条,年总生产能力32000吨,为了应对不断增长的市场需求,公司于2005年成立上海宝长有限公司,工厂以生产半固态调味酱、果酱为主,拥有6条生产线,年总生产能力可达30000吨。小肥羊火锅底料采用独特的包装方式,一份底料包含酱包、粉包和油包,为满足小肥羊火锅底料组合包装的生产要求,在得知企业有出口小肥羊火锅底料的想法后,松江出入境检验检疫局指导企业以宝立生产粉料、宝长生产酱料的模式生产,满足出口产品备案要求。

  准确把握标准 强化风险防控

  松江出入境检验检疫局通过收集、分析国外技术法规、标准,帮扶企业打好“技术牌”,念好“安全经”,充分发挥标准“树标杆”的引领作用和标准“划底线”兜底作用,帮扶企业积极推广精益化生产等先进质量管理办法,引领企业准确把握当前国外技术标准,帮助企业实施质量和品牌提升战略,应对市场差异化需求。

  与此同时,松江局积极对龙头企业引入HACCP体系,引导企业注入“细化过程管控、打造质量精品”的核心质量理念,要求企业在体系策划阶段对产品过程各环节可能存在的生物、化学或物理危害进行识别和评估,从而有针对性地对产品原料、加工过程、终产品贮存、产品运输直至消费进行全过程安全控制。

  严格源头监管 “三同”提高效益

  “同线同质同标”(以下简称“三同”)是指出口企业在同一条生产线上,按照相同的标准生产出口和内销产品,从而使供应国内市场和供应国际市场的产品达到相同质量水准。“同线”,是指出口和内销的产品在同一生产链条,按照相同的生产体系生产;“同标”,是指出口企业的质量安全管理体系符合出口国和进口国(地区)相关技术法规标准,产品标准主要按进口国(地区),如产品标准的具体指标出现我国高于或严于出口的,按我国国内标准执行,即标准“就高不就低”,“同质”,是指出口和内销的产品实现相同的质量水平。2016年伊始,松江出入境检验检疫局通过指导宝立食品以HACCP认证为核心,统一内外销产品的生产标准,使其5月份加入了“三同”企业的队伍,为其带来了新的商机。

  松江局在日常监管中指导企业完善质量安全管理制度,保障质量管理体系运行的有效性,要求企业以标准实现集约生产,狠抓源头基地建设,从选种到种植到采摘,实施全过程的原料管控体系,大力促使小肥羊火锅底料成功走出国门。以“想妈”“想家”“熟悉的味道”为主题的小肥羊火锅底料,满足了远在异国他乡也想吃家乡火锅的华裔消费者的需求,截止至2017年10月份合计出口60余吨,预计年销量达到100吨。

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:陈静

5
热点视频
阿拉微上海
上海新闻网官方微信
上海人、上海事。
专业媒体、靠谱新闻。
图片报道
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
常年法律顾问:上海金茂律师事务所