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酒吧业发展最兴旺 上海率先为行业立规
2018年09月20日 15:49   来源:中新网上海  

  中新网上海新闻9月20日电 (记者 陈静)当下,酒吧娱乐产业增长势头强劲,成为新消费发展的一大亮点,市场潜在空间巨大。上海是中国酒吧业最为兴旺、最为成熟的城市。
  记者20日获悉,上海市地方标准《酒吧经营管理服务规范》(以下简称“《规范》”)正式实施。设立酒吧行业的地方标准此前中国未有报道。
  《规范》规定和完善了酒吧资质、诚信经营、环境设施、从业人员、服务提供和评价改进等方面的要求。新实施的地方标准规定,酒吧营业场地面积应不小于30平方米,自制鸡尾酒应明示成分。
  近5年来的数据分析显示,全国酒吧数量每年都在以超过10%的速度增长。目前,酒吧市场发展最快的是长三角、珠三角地区。据统计,在上海登记注册的酒吧已达1600余家,是全国酒吧数量最多的城市之一。
  上海市酒吧行业协会方面透露,上海酒吧行业经过40年发展,逐渐从独处到丛生、从简陋到雅致,已成为中青年人群人际交往的首先场所之一。其休闲娱乐和社会交际功能也已得到普遍认同。随着人民消费水平的提高和消费习惯的改变,喜爱到酒吧消费的人群日益增多:由过去单一的外籍人士,逐渐向年轻白领、商务人员延伸。
  协会方面表示,酒吧行业目前存在的“杂、乱、散”的现状已经影响到整个行业的可持续发展,短视功利、缺乏规范、无序发展、恶性竞争等顽疾也正在不断影响并损害酒吧的品牌文化和自身价值。制订酒吧行业的地方标准,是行业发展的必然选择。
  与其他行业相比,酒吧行业最显著的特点就是“你下班我上班”,它和政府监管部门的作息时间正好错开,自律对酒吧行业尤为重要。在上海市商务委的倡议下,上海市酒吧行业协会、上海市质量和标准化研究院等单位,共同参与调研、起草了地方标准《酒吧经营管理服务规范》。
  据悉,《规范》的制定与实施,不仅有利于加强行业自我管理、自我约束,还有利于提升企业的服务水平和服务能力,改善酒吧行业的整体形象,保持上海酒吧行业健康、有序、可持续发展,更好地满足广大消费者对美好生活的需要。(完)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:陈静

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