中新网首页| 安徽| 北京| 重庆| 福建| 甘肃| 贵州| 广东| 广西| 海南| 河北| 河南| 湖北| 湖南| 江苏| 江西| 吉林| 辽宁| 山东| 山西| 陕西| 广东| 四川| 香港| 新疆| 兵团| 云南| 浙江

七位米其林大厨亮相上海 中国成最“撩厨”市场
2016年10月03日 13:56   来源:中国新闻网  

【解说】近日,米其林在上海公布了中国大陆第一批星级餐厅,该举动也引起了众多网民对“米其林”的关注。

上海西岸食尚节10月1日在上海开幕,来自法国、意大利的六家米其林星级餐厅的七位明星大厨也加盟了此次美食节。

【同期】(米其林一星餐厅大厨 杰赛普·哥斯达)意大利的传统菜肴很简单,但是食材却都是顶级的,感谢那些辛勤劳作的人,让食品的质量可以越来越好。食物自然生长的这种感觉,也会是我们创作的来源,我们经常制作食物,但是在准备菜肴之前就已经想好如何将它最美的一面呈现出来。

(米其林一星餐厅大厨 费比诺·泰塞)我在烹饪过程中不会刻意去寻找艺术的灵感,因为这种艺术来源本身就已经存在,我在此基础上努力创作表现厨房的文化,希望能达到极致,这是我的目标。

【解说】来自法国米其林二星餐厅的大厨弗兰克·普特拉(Franck  Putelat)表示,他一直对中国这个新兴市场很感兴趣,“正好借此机会来了解这里”。

来自意大利米其林一星餐厅的大厨费利斯·斯加拉(FELICE SGARRA)则认为,从“意大利”到“上海”,跨国之间的文化碰撞,会让自己“瞬间充满能量”,有助于创造新菜式。

【同期】(米其林一星餐厅大厨 费利斯·斯加拉)我们从意大利到上海之间的往返,这种跨国之间的交流我觉得很难得。尤其是身临其境的时候对这种文化的感受会更加深刻,我们可以更好地体验,我们自身的东西与此融合,当然原有的文化不可脱离,碰撞出新的火花,这种兴奋会让你在瞬间充满能量,很高兴能受到西岸食尚节的邀请来到这里。

【解说】据悉,本次西岸食尚节占地25000平米,参会商户逾100家。被誉为烤鸭版“怀石料理”的大董烤鸭;黄晓明和Angelababy的爱情见证——1001号烤箱;刘德华订了两年都没吃上的汪姐私房菜等“网红美食”均亮相现场。

同时,徐汇区旅游局还于国庆七天特别推出免费的“西岸文化巴士”衔接上海西岸各大场馆与轨道交通。

记者徐明睿 郭容上海报道

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:郭容

5
热点视频
阿拉微上海
上海新闻网官方微信
上海人、上海事。
专业媒体、靠谱新闻。
图片报道
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
常年法律顾问:上海金茂律师事务所