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国爱堂:为什么拒绝手工制作“清宫八珍糕”
2017年09月18日 18:51   来源:中新网上海  

  中新网上海新闻9月18日电 如果你做老板,想赚更多钱,却把工人的工资翻倍,那是不是在南辕北辙、缘木求鱼?

  2009年4月5日,国爱堂做了一个重大决定,把工人的工资翻倍。当时生产国爱堂产品的工厂,工人的平均工资虽相对竞争对手要高,但是相对其它行业还是比较低的。国爱堂在打什么算盘?它的竞争者都等着看好戏。结果,它不仅改变了自己的公司,也改写了“清宫八珍糕”的发展历史。

  整件事的起因是,在国爱堂兴起后,许多制作“清宫八珍糕”的手工家庭作坊大量出现。有些人说纯手工的更好,品质更高,更能见到产品的匠心。

  其实不尽然。想想在炎热的夏天,家庭作坊制作清宫八珍糕,为了提高效率大部分人是不带手套制作的,炎热的夏天,手心会大量出汗,严重污染产品。如果脸上身上等部位痒的话也会用手背等去触碰,这样做,制作清宫八珍糕的卫生条件就很难得到保证。

  不仅如此,手工作坊采用的设备也多为小型不锈钢磨,这种不锈钢磨研磨的清宫八珍糕食材颗粒较大,研磨的食材不细腻,吸收效果很差。

  针对这样现状,国爱堂做了两个决定:1、提高工人工资,2、拒绝纯手工制作清宫八珍糕,全部采用机械设备进行生产。

  一连串的改变,果然让国爱堂的效率和品质得到了提高,采用先进设备加工清宫八珍糕,不仅生产量大大提升,节省了人力,而且产品的品质更是每批次都达到了100%的合格。

  目前,国爱堂清宫八珍糕采用人工的环节仅存在前期挑选阶段,其它研磨、成型等环节全部实现了设备的自动化操作。

  员工工资提高后,员工的工作积极性更高了,工作更认真负责了,工人的向心力大大提升,工人对公司感情加深,开始为公司着想,带动更多创新。

  国爱堂认为,企业家必须遵守的准则是:尽可能的提高质量;尽可能的降低成本;尽可能的提高薪水。

  国爱堂之所以能够发展壮大,还有两点不可忽视的因素是:

  1、 国爱堂历经20年研究,拥有“清宫八珍糕”的完全知识产权,从产品配方到加工技术,其它生产清宫八珍糕的企业,全部是侵权行业。

  2、 国爱堂制定的清宫八珍糕质量技术标准,要严于国家标准。

  第一:清宫八珍糕一定要用仿石磨技术。科学模仿石磨精细研磨原理,清宫八珍糕食材不但研磨细腻,而且提升了食材香气。

  第二:清宫八珍糕一定要用陶瓷磨技术。陶瓷磨质地坚硬耐高温,能严控重金属铬超标。

  第三:清宫八珍糕一定要用超微粉技术。超微粉技术,让食材破壁使营养成分更易被人体消化和吸收,同时也在很大程度上减轻了脾胃的负担。再加上八珍糕本身的温补脾胃的功效,人体的脾胃无疑是得到了双重的健康呵护。

  第四:清宫八珍糕一定要按中国人的年龄和体质细分生产,这样产品更有针对性,效果更好。

  国爱堂精益求精,历史与现代相结合,将百家技艺之长集于一身,使这一糕方在公司的重视和保护下不断发扬光大。经过近20年的发展,国爱堂已成为清宫八珍糕的领导品牌,被誉为“清宫八珍糕之父”。(完)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:徐明睿

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