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第五届路易•乐斯福杯全球烘焙大赛将带来高质量的新产品
2018年09月22日 14:22   来源:中新网上海  

  中新网上海新闻9月22日电(许兵)由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办的第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国赛区发布会21日举行。

  据悉,路易·乐斯福杯烘焙大赛始于1992年,每四年在法国举办一次,由路易·乐斯福杯(LLC)、烘焙世界杯(CMB)、烘焙大师赛(MASTERS)组成。

  作为国际烘焙界的至高赛事,它由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩•瓦勃烈(Mr. Christian Vabret)发起,创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次,并互相竞争,提高技术水平和烘焙产品的品质。发展至今,它已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛,是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动,被大家称之为“烘焙界的奥林匹克”。

  中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示,中国烘焙从2003年到现在,15年里每年的递增幅度都是两位数,发展很快,西点和面包都是西方的产物,我们通过参加国际性的比赛或者观赛、学习,能够更好的学到国外先进的东西,对技术水平的提升也很有帮助。

  作为一个培养及支持中国烘焙明日之星的平台,会为中国消费者带来更多高质量的新产品,法国驻上海总领馆商务处代表安黎明表示。

  乐斯福集团大中华区总裁浦建菲同时表示,路易·乐斯福杯中国赛区的比赛旨在打造中国顶级的烘焙师,进一步缩短和国际烘烤技术强国选手的差距,从而推动中国烘烤行业整体技能水平的提高。

  裁判组代表国家焙烤职业技能竞赛裁判、西点国家评委、上海市现代食品职业技能培训中心校长干文华表示,路易·乐斯福杯是烘焙行业内高规格、高标准的大赛,裁判组都是按照最高规格的标准来考核每一位选手,所以能参与这样的比赛,是对每位选手的考验,也是对他们技能提升的一次飞跃。

  据了解,中国赛区的比赛分为区域赛和国家赛两个阶段进行,区域赛分别在华北(北京,2018年10月)、华南(广州,2018年11月)、西南(成都,2018年12月)、华东(上海,2019年01月)四个城市举办。每场比赛会从三个类目中选择前两名在2019年第22届中国国际焙烤展览会上角逐,进入国家队,最后选出最优秀的3名选手代表中国参加亚太区的比赛。(完)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:许兵

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